Novinářka a spisovatelka Stanislava Jarolímková

Stanislava Jarolímková

- novinářka a spisovatelka

Jak připravovat obiloviny, luštěniny, semena a ořechy

Anotace Obsah Ukázky Ilustrace Zpět na přehled knih

Obiloviny
Historie
Proč konzumovat obiloviny
Kdy nekonzumovat obiloviny
Formy obilovin na trhu
Skladování a zásady vaření obilovin
Klíčení obilovin
Obiloviny a děti
Kukuřice
Vařený kukuřičný klas I.
Vařený kukuřičný klas II.
Pečený kukuřičný klas
Sterilované palice kukuřice
Dušená kukuřičná zrna
Kukuřičná míchanice
Kukuřičný salát
Lečo s kukuřicí
Rizoto s kukuřicí
Kukuřičná zrna se smetanou
Kukuřičná polévka I.
Kukuřičná polévka II.
Kukuřičná polévka III.
Kuřecí karbanátky s kukuřicí
Kukuřičná zrna s masem a jogurtem
Polenta I.
Polenta II.
Polenta III.
Polenta nasladko
Polenta naslano
Zapečená polenta s kuřecím masem
Čaj z kukuřičných „vlasů“
„Zázračný“ kukuřičný nápoj
Bábovka z kukuřičného škrobu
Ječmen
Vařené ječmenné kroupy
Kroupová polévka s hrachem
Karbanátky z ječmenných krup
Houbník z ječmenných krup
Vařené ječmenné krupky
Krupková polévka mléčná
Krupková polévka houbová
Nastavovaná kaše
Vařená zrna bezpluchého ječmene
Rizoto z bezpluchého ječmene
Oves setý a bezpluchý
Vařená zrna bezpluchého ovsa
Salát z vařeného bezpluchého ovsa I.
Salát z vařeného bezpluchého ovsa II.
Sekaná z vařeného bezpluchého ovsa
Odvar z ovesných vloček
Műsli z ovesných vloček
Kaše z ovesných vloček I.
Kaše z ovesných vloček II.
Kaše z ovesných vloček III.
Karbanátky z ovesných vloček
Slané lívance s ovesnými vločkami
Polévka s ovesnými vločkami
Přesnídávka z ovesného šrotu
Odvar z ovesné slámy
Proso
Vařené jáhly jako příloha I.
Vařené jáhly jako příloha II.
Vařené jáhly jako příloha III.
Sladký jáhelník
Slaný jáhelník
Opečenky z jáhel
Karbanátky z jáhel
Rychlý jáhelný moučník I.
Rychlý jáhelný moučník II.
Jáhelná kaše
Jáhelná kaše zapékaná
Pšenice
Vařená pšeničná zrna
Karbanátky z mletých pšeničných zrn
Sekaná z mletých pšeničných zrn
Vařená pšeničná trhanka I.
Vařená pšeničná trhanka II.
Škubánky z pšeničné trhanky
Karbanátky z nevařené pšeničné trhanky
Karbanátky z vařené pšeničné trhanky
Opražené pšeničné otruby
Vařený kuskus I.
Vařený kuskus II.
Kuskus s vepřovými játry
Koupel z pšeničných otrub I.
Koupel z pšeničných otrub II.
Pleťová maska z pšeničných otrub
Jogurtová bublanina s ostružinami
Pšenice špalda
Vařená zrna špaldy I.
Vařená zrna špaldy II.
Vařené špaldové kroupy (kernotto)
Bulgur
Bulgur jako příloha
„Zakysaný“ bulgur
Bulgur s fazolemi
Vařená špaldová lámanka
Polévka s lámankou a červenou čočkou
Omeleta ze špaldové mouky
Jogurtový chléb ze špaldové mouky
Špaldové řezy s rozinkami
Vařené špaldové těstoviny (vřeténka)
Špaldová instantní kaše
Rýže
Vařená rýže I.
Vařená rýže II.
Vařená rýže III.
Vařená rýže IV.
Pečená rýže
Rýže s houbami
Rizoto
Rýžový nákyp s ovocem
Papriky plněné směsí rýže a masa
Barevná rýže
Vařená indiánská rýže
Indiánská rýže s kuřetem a celerem
Salát z indiánské rýže
Trojbarevná rýže
Dvoubarevné rizoto
Žito
Vařená žitná zrna
Žitné klíčky s banánem a jogurtem
Žitné karbanátky
Žitný chléb s kmínem a sezamem
Pomazánka ze žitných vloček
Žitný trhanec
Amarant
Amarantové těstoviny se zeleninou a párkem
Amarantové palačinky
Salát z amarantových listů
Špenát z amarantových listů
Pohanka
Vařené pohankové kroupy I.
Vařené pohankové kroupy II.
Vařené pohankové kroupy III.
Vařené pohankové kroupy IV.
Plněné papriky s pohankou I.
Plněné papriky s pohankou II.
Pohanka s indiánskou rýží a šunkou
Salát z pohankových krup
Kaše z pohankových krup
Kuličky z pohankových krup
Nákyp z pohankových krup s ovocem
Kuře zapékané v pohance
Kuře plněné pohankou
Pohanka s bazalkovou omáčkou
Pomazánka s naklíčenou pohankou
Vařená pohanková lámanka I.
Vařená pohanková lámanka II.
Vařená pohanková lámanka III.
Kaše z pohankové lámanky
Slaná lámanková kaše se zeleninou
Karbanátky z pohankové lámanky a brambor .
Karbanátky z pohankové lámanky s houbami
Zavářka z pohankové lámanky
Pohankové pukance s jogurtem I.
Pohankové pukance s jogurtem II.
Obklad z pohanky
Luštěniny
Historie
Proč konzumovat luštěniny
Kdy nejíst luštěniny
Zásady přípravy a konzumace luštěnin
Klíčení luštěnin
Děti a luštěniny
Bob
Polévka z bobů
Boby s uzeným masem
Cizrna
Vařená cizrna
Polévka z cizrny s libečkem
Cizrna s drůbežím masem a zeleninou
Cizrna s vepřovým masem a sladkokyselou omáčkou
Cizrna s klobásou a pomerančovou omáčkou
Pomazánka z cizrny
Salát z cizrny
Karbanátky s cizrnou
Cizrna na paprice
Čočka
Vařená hnědá čočka
Vařená červená čočka
Čočka sladkokyselá
Čočková polévka se zeleninou
Čočková polévka s klobásou
Čočková polévka s kysanou smetanou
Čočková polévka s bramborami
Čočková pomazánka s uzeným masem
Čočka se švestkami
Čočka s rýží
Fazole
Vařené fazole
Fazolová polévka I.
Fazolová polévka II.
Fazole se sušeným ovocem
Fazolový salát teplý
Fazolový salát studený I.
Fazolový salát studený II.
Fazole na karí
Bretoňské fazole
Roláda s fazolemi
Fazolky na smetaně
Fazolky sladkokyselé
Fazolková polévka se zakysanou smetanou
Fazolkový nákyp
Hrách
Hrách vařený
Hrachová kaše
Hrachová polévka
Hrachová pomazánka
Hrách zapečený
Hrách se zelím a škvarky
Pučálka
Omeleta s hráškem
Vařený hrách kapucín
Hrách se zelím a škvarky
Sója
Vařená žlutá sója
Vařená zelená sója
Sójová kaše
Sójové karbanátky I.
Sójové karbanátky II.
Sójová pomazánka I.
Sójová pomazánka II.
Sójová pomazánka III.
Sójový salát
Sójové „mléko“
Řízek z tofu I.
Řízek z tofu II.
Musaka ze sójového „masa“
Sójové mleté řízky s vepřovým masem
Sójové „maso“ dušené na houbách
Semena a ořechy
Historie
Proč konzumovat semena a ořechy
Klíčení semen
Dýňová semínka
Lněné semínko
Nálev z celých lněných semínek
Odvar z celých lněných semínek
Studený nálev z drcených lněných semínek
Odvar z drcených lněných semínek
Gomasio ze lněných semínek
Mletá lněná semínka jako obklad
Mák
Makovec
Celozrnné těstoviny s mákem
Sezamová semínka
„Mléko“ ze sezamových semínek
Gomasio ze sezamových semínek
Tahíni ze sezamových semínek
Drožďové kuličky se sezamem
Zapékané kotlety se sezamem
Hermelínový salát se sezamem
Sezamový koláč
Slunečnicová semínka
„Sluníčkový“ jogurtový salát
Puding se slunečnicovými semínky
Nepravý humr se slunečnicovými semínky
Slunečnicová maska
Vojtěška
Salát s vojtěškou
Drožďová pomazánka s vojtěškou
Ořechy
Arašídy
Kuřecí maso s arašídy
Masové kuličky se smetanovou omáčkou
Květák s arašídy
Játra na karí s arašídy
Kešu ořechy
Kapr s kešu ořechy
Zeleninový salát s kešu ořechy
Drůbeží maso s kešu ořechy
Kokosový ořech
Kuře s kokosovou omáčkou
Perník s kokosem
Hruškové pyré s kokosem a karamelem
Fíkové placičky s kokosem
„Salám“ obalený v kokosu
Lískové oříšky
Mléko z lískových oříšků
Rokfórová pomazánka s lískovými oříšky
Mandle
Mandlové „mléko“ I.
Mandlové mléko II.
Mandlové mléko III.
Mandlová rýže
Palačinky s mandlemi
Pomazánka s mandlemi
Kachna s mandlemi
Kapr na mandlích
Drůbeží maso s ananasem a mandlemi
Polévka z polovišní s mandlemi
Dršťky z vajec
Para ořechy
Piniové oříšky
Pistáciové oříšky
Pampeliškový salát s pistáciovými oříšky
Vejce s masovo-pistáciovou náplní
Vlašské ořechy
Léčivý likér z vlašských ořechů
Sladký nákyp s ořechy
Celerový salát s ořechy
Ořechové máslo
Oříškový dort
Krůtí salát s ořechy
Kachna s ořechy
Protijedová kúra
Nervy posilující kúra
Nálev z listů ořešáku
Potravní pyramida
Srovnávací tabulky
Rady pro samopěstitele