ZA PODIVÍNA BYL POVAŽOVÁN švýcarský lékař Oskar Bircher-Benner (1867—1939). Kolem roku 1900 začal totiž ve svém curyšském sanatoriu nutit pacienty nejen cvičit, pracovat na zahradě a chodit brzy spát, ale také jídat podivnou stravu. On sám ji poznal při svých mnoha horolezeckých túrách po švýcarských Alpách, kde horalé večeřeli podivnou kaši s chlebem s máslem zapíjeným kávou s mlékem. Bircher ji nazval d´Spys (což je švýcarská podoba německého slova die Speise, tj. pokrm), ale později se pro ni ujal název müsli, což je zdrobnělina švýcarského podstatného jména “Mues” (německy „das Mus”, značící „ovocné pyré“). Byl jí nadšen, jelikož věřil, že hlavním důvodem nemocí je především konzumace živočišných produktů a cukru, zatímco tato směs ovesných vloček, ovoce a oříšků dodá organismu všechny potřebné látky a tím mu zajistí správné fungování. Trvalo dlouho, než se müsli stalo běžnou součástí jídelníčku Švýcarů a než se rozběhlo do světa. První na jeho pozitivní účinky přišli pacienti tohoto lékaře, z nichž mnohým opravdu vrátilo zdraví.