TEPLÉ JEDLÉ KAŠTANY SE U NÁS OBJEVUJÍ VĚTŠINOU PŘED VÁNOCEMI, ale v minulosti byly například v jižních Alpách téměř půl roku základní potravinou, která horalům umožňovala přežít zimu. Jídali je ve formě kaše, tzv. „eintopfu“, v polévce, vařené i pečené. Z jednoho stromu mohla rodina majitele sklidit až sto padesát kilogramů kaštanů a výnos z jednoho stromu zajistil stravování jednoho člověka po celou zimu. Tyto plody také sloužily jako platidlo, jímž se odváděly například církevní desátky a dřevo stromů sloužilo jako kvalitní stavební materiál i k výrobě nábytku, opěrných tyčí k vinné révě, sudů či stavbě lodí; v poslední době prý roste zájem o kaštanovníkové parketové podlahy. V minulosti existovalo přes sto odrůd této dřeviny.
(Dokončení příště)