DROŽDÍ je prospěšné především svým obsahem minerálních solí (zejména fosforu) a vitaminů skupiny B, ale protože samo o sobě není žádnou velkou lahůdkou, je vhodné servírovat je ve formě pomazánky či zavářky do polévky. POMAZÁNKU připravíme tak, že droždí osmahneme na cibulce, necháme trochu odvařit, přidáme za stálého míchání vejce, když se srazí, odstavíme z ohně a vmícháme další přísady jako nakrájenou uzeninu, jemně nasekané zelené natě, nakrájené okurky, papriky, syrovou cibulku apod. Podáváme nejlépe s tmavým pečivem. Rozhodneme-li se pro DROŽĎOVOU ZAVÁŘKU do polévky, droždí rovněž nejprve osmahujeme na cibulce, a to tak dlouho, až se vyvaří voda. Pak je odstavíme, necháme trochu vychladnout, přidáme sůl, pepř, majoránku, vejce, česnek, strouhanku, ev. trochu hladké mouky, z takto vzniklého těstíčka tvoříme malé kuličky, které krátce povaříme v polévce. // Droždí by se měl vyvarovat ten, kdo trpí trávicími obtížemi, neboť způsobuje nadýmání; opatrně by ho měly konzumovat kojící ženy a malé děti. // Lidové léčitelství považovalo droždí za účinný kosmetický prostředek zlepšující kvalitu pleti. Proto si ženy a dívky připravovaly KOUPEL: droždí o váze dvou kostek nechaly vykynout ve čtvrt litru oslazeného mléka, a takto vzniklý kvásek přidaly do vody. Používat je možno i DROŽĎOVÉ PLEŤOVÉ MASKY, z nichž nabízím alespoň tři. První lze připravit ze tří lžiček bílého neslazeného jogurtu, půl kostky droždí a lžičky medu, necháme ji působit 20 minut a smyjeme ji vlažnou vodou. Na druhou je zapotřebí kostka droždí a lžíce másla, nechá se působit 30 minut a smyje se teplou vodou. Třetí vznikne smícháním půlky kostky droždí, vaječného žloutku a lžíce mléka, necháme ji působit 30 minut a smýváme ji nejprve vlažnou a nakonec studenou vodou.