I když ani zcela zdraví lidé by neměli ČERVENÉ MASO konzumovat denně a ve velkém množství, ti, kteří trpí některými poruchami trávení a záněty ledvin, jater či kloubů by je měli vypustit z jídelníčku alespoň načas. Jejich organismus se totiž - laicky řečeno - již v důsledku samotného zánětu nadměrně okyseluje a není tedy rozumné zatěžovat ho ještě tzv. kyselinotvornými potravinami, mezi něž maso patří. // Kdo se rozhodne vzdát masa, i když ho k tomu nenutí zdravotní důvody, ten by je neměl přestat jíst ze dne na den. Není totiž dobré měnit dosavadní jídelní zvyky rychle a takříkajíc od podlahy. Lepší je začít nejprve snižovat velikost porcí, maso jíst stále méně často - a teprve pak je zcela škrtnout z jídelníčku. // Červeného masa se týkají i dvě následující zajímavé rady. Podle jedné z nich bychom měli po konzumaci hovězího masa sníst pár plátků citrónu, který zlikviduje usazeniny kyseliny močové. Podle druhé bychom měli toto maso podávat s ananasem; ten totiž kromě jiného obsahuje enzym bromelain příznivě ovlivňující trávení tím, že pomáhá rozkládat bílkoviny.