Dnes se v rubrice CO JÍST A CO NEJÍST podíváme na BRAMBORY. Poměrně málo je známo, že jsou schopné snižovat vysoký krevní tlak, působí proti překyselení žaludku a některým dalším poruchám trávicího traktu (vděčí za to mj. obsahu pektinu), vyvolávají odvodnění, a jsou dodavateli vitaminu C i minerálních látek (draslíku, hořčíku, železa, kyseliny listové apod.). Málem zázračné účinky má prý šťáva získaná ze syrových brambor. Využívá se především při sklonech k vředům, přičemž "lékem" jsou mj. slizové látky, které coby "obvaz" pokryjí nemocné sliznice žaludku či střev a umožňují jim, aby se rychleji zhojily. Během dne se má po troškách užívat ovšem maximálně šťáva z jedné středně velké syrové brambory. (Syrové brambory ve formě obkladů pomáhají také při hemoroidech a popáleninách.) Kdo nemá odvahu jíst brambory syrové, může je konzumovat vařené nebo pečené na sucho v troubě - a neloupané. Díky tomu získá mnoho zdraví prospěšných látek, které jsou obsažené právě ve slupce. Brambory ovšem můžeme samozřejmě jíst i připravené klasickým způsobem, tj. oloupané a vařené; řada cenných látek se sice vylouhuje do vody, ale když ji využijeme jako základ k polévce, o mnoho nepřijdeme. Často se setkáváme s tvrzením, že díky své příslušnosti k tzv. lilkovitým rostlinám jsou brambory nebezpečné a neměly by tudíž vůbec přicházet na náš stůl. Důvodem je zřejmě především fakt, že lilkovité zahrnují kromě rajčat, paprik a lilku i skutečně jedovaté rostliny jako tabák, rulík zlomocný, blín černý, mandragoru či durman. Zdravým lidem ovšem kvalitní hlízy uškodit nemohou.
Brambory patří mezi prostředky přírodní kosmetiky sloužící na osvěžení pleti. Můžeme je používat syrové i vařené. Přidám tři recepty. Podle prvního syrové brambory nakrájíme na plátky nebo je nastrouháme, ev. z nich použijeme slupky; ve všech případech přikládáme na 20 minut na obličej a smýváme vlažnou vodou. Druhý recept radí ještě teplé vařené brambory rozmačkat vidličkou, smíchat s trochou mléka a rozložit na příslušné partie; opět je smyjeme vlažnou vodou. Třetí recept doporučuje využívat na zlepšení vzhledu rukou zábal z teplé bramborové kaše. Příště si povíme, kdy brambory mohou škodit.