I když není správné označovat jídelníček za všelék pro naše zuby, na druhé straně není ani správné ho podceňovat. Potraviny, které bychom měli v obdobích důležitých pro zdravý vývoj svého chrupu jíst, poznáme podle toho, že obsahují „zubní“ minerály. Protože mezi těmito minerály vede vápník (bývá ho v nich obsaženo až 99 procent), je jasné, že bychom měli v první řadě jíst všechno, v čem se nachází. Nejvíce je ho v odtučněném sušeném mléce (10 dkg obsahuje 1300 mg vápníku), dále následují například šproty (1000 mg), sýry (500-1000 mg), petrželová nať (190 mg) a zelenina (od 45 do 100 mg). Denně bychom měli přijmout asi 1 g, tedy 1000 mg vápníku, přičemž jeho předávkování se nemusíme obávat, neboť tělo ho přijme pouze tolik, kolik ho potřebuje. Za zmínku stojí jistě i to, že nedostatkem vápníku jsou ohroženi především lidé žijící v blízkosti rušných komunikací; pokud ho mají dostatek, dokáže prý blokovat vstřebávání olova. Měli bychom ovšem vědět i to, že podmínkou vstřebání tohoto minerálu je dostatek vitaminu D (tvoří se především při pobytu na slunci; z potravin ho v nepatrném množství obsahují ryby, játra, mléčné výrobky, houby, rajčata ap.) a hořčíku (je v máku, fazolích, kakau, lískových ořechách, ovesných vločkách, čokoládě, sýrech ap.). (Dokončení 15. 6.)