Na povrchu zubů, resp. ve sklovině vzniká zejména na kousacích ploškách prakticky neustále veliké množství nepatrných defektů, trhlinek a škrábanců. Bývají tak malé, že jsou viditelné pouze pod mikroskopem; i zubařské zrcátko je na ně krátké, takže o možnosti jejich včasného podchycení pilným docházením do zubní ordinace nemůže být řeč. Není to ovšem ani třeba. Málokdo z nás totiž ví, že naprostá většina těchto defektů se sama zacelí a že za to vděčíme obranným opravným mechanismům našeho těla zprostředkovávaným jedním z přátel našich zubů - slinami. Lékaři tomuto permanentnímu „záplatování“ říkají zastavený neboli arestovaný kaz. Jeho podstatou je zásah, při němž sliny uloží do ohrožených míst „záplatu„ z minerálů, které obsahují. Tato „záplata„ nejenže zastaví další narušování skloviny, ale navíc je i odolnější vůči dalším atakům způsobujícím zubní kaz.